Gastro Direct

Matlagning när den är som bäst

Produkter som kan ge mer energi i höstmörkret

När mörkret smyger sig på nu under hösten så är det många av oss som känner att energi försvinner med ljuset. Vårt sömnbehov ökar och trots det så är det många som sliter med minskad ork. Det innebär att våra kroppar på olika sätt letar efter mer energi från föda och att många letar sig till snabb energi. Här kommer några livsmedel som kanske kan göra sig lite piggare.

Ibland vill vi ha något snabbt som ger energi och inte sällan tänker vi i banor av kaffe eller energidrycker. Men energin tenderar att vara kortvarig och våra kroppar mår inte bra av för stora mängder det. Men det finns lite alternativ, te är en produkt som också innehåller koffein och som kroppen tar mindre skada av att konsumera. Vill man ha ett ännu mer nyttigt alternativ så finns macha. Det är en typ av teprodukt som består av löv ifrån samma typ av plantor som man utvinner te ifrån, men istället för bara blölägga te i koppen som vi brukar så består matcha av pulveriserade teblad. På det sättet kan då få i oss mer av det energigivande och nyttiga i teet, du kan hitta fillin matcha här.

När det kommer till matvaror så finns det också en hel del som du kan tänka på för att öka på dina energidepåer. För det första så handlar det om att äta regelbundet under dagen för att undvika blodsockerdippar. En näve valnötter är ett bra sätt att motverka lågt blodsocker och ett livsmedel som ger energi. Fullkornsbröd är också en produkt som kan ge ny energi när du behöver, så även ost. Så en fullkornssmörgås med ost är ett oanat energiknippe. Omega 3 är också en viktig källa till energi, så fet frisk är bra att ha. Är man dålig på att äta fisk eller om man inte tycker om det så finns det bra kosttillskott som du kan ta istället.

Unna dig utan att fuska med dieten

För dem som tränar hårt och bygger muskler eller kondition mot specifika mål, är maten A och O. Det är din diet som styr hur mycket näring kroppen får, samt varifrån den tar sina reserver när du pushar dig till att bli starkare och snabbare. Men en strikt diet är långtråkig och repetitivt. Finns det möjligheter att unna sig lite godare saker utan att nödvändigtvis vända sig till snabbmat, chips eller godis? Absolut!

Proteinpulver räddar dagen

Många väljer att öka på sitt proteinintag med hjälp av vassleprotein som köps smaksatt. Populära smaker är blåbär, jordgubb, vanlig, choklad och karamell. Men dessa kan användas till mycket mer än bara som hälsosam shake. Du kan använda pulvret i din bakning och matlagning för att få lite syndigare rätter på tallriken. Exempelvis är det många som använder proteinpulver istället för mjöl för att steka pannkakor. Använder du kasseinpulver kan du baka bröd och muffins men vassle är bäst för just pannkakor. För dem som gärna vill äta bröd eller muffins men vill inte äta för mycket kolhydrater är proteinpulver ett bra substitut. Det här receptet ger dig goda frukostfrallor med extra proteinkick, skapat av Carlotta Östberg/Värmdö Bootcamp:

  • 3 dl kassseinpulver
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 dl müsli
  • 3 tsk bakpulver
  • 3 dl kesella
  • 100 gram smör
  • 2 tsk flingsalt
  • En skvätt mjölk
  1. Rör ihop alla torra ingredienser och sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
  2. Rör i de våta ingredienserna. Brödet behöver inte jäsa då man använder bakpulver istället för jäst.
  3. Klicka ut degen till bakplåtspapper, det borde bli runt 10 stycken frallor. Grädda i 15 minuter till dem fått fin färg. Njut!

Godis på rawfood

Med ”rått godis” menar vi såklart godis som inte behöver bakas eller värmas för att ätas. Och man använder naturligt socker istället för ersättningssocker eller vanligt, vitt socker. En vanlig ingrediens är att dadlar som är naturligt söta och kombineras gärna med kokos, honung och andra frukter. Man använder mycket nötsmör och nötmjöl för att skapa goda substitut till glass och kakor som inte behöver bakas. Använd prickiga bananer för göra din egen glass som du smaksätter med riven kokos, choklad eller lite apelsinskal. Du kan även göra grädde på cashewnötter och tillaga mumsiga cheesecakes med endast råa eller naturliga livsmedel.

Se till att få en varierad kost

Det är helt klart att försöka få en så varierad kost som möjligt. Däremot så kanske det inte alltid är möjligt och då kan kosttillskott göra sitt till den näring som din kropp så väl behöver. Om du har en period då du tränar hårt för någon tävling eller liknande så gäller det att du får i dig det som du behöver för att nå topp prestationer på tävlingar. Ta råd av experter om du känner att du har behov av detta. En del tips kan hjälpa dig på vägen mot ett bra mående i samband med hård träning.

Bra och god mat

Mat är något som utgör en stor del av våra liv och något som egentligen alla borde vara intresserad av. Här kommer därför några tips hur man kan tänka kring mat för att både äta gott och nyttigt.

Ekologiskt

Vill man ha mat som är av hög kvalitet och som dessutom är miljövänlig, ja då ska man definitivt välja ekologiska varor i matbutiken. Numera går det i princip att köpa allting i ekologisk form. Dessutom är det numera inte speciellt mycket dyrare att välja ekologiskt framför ”vanligt”.

Även om det kanske är några kronor dyrare per kilo så blir det faktiskt inte så väldigt mycket dyrare i längden att köpa ekologiskt, några hundralappar i månaden, om ens det. Följer man säsongen blir det troligtvis ännu billigare.

Laga mat från grunden

Oj, vad jobbigt!, är det nog många som tänker kring matlagning, men faktum är att jobbet man lägger ner vid spisen får man mångdubbelt tillbaka när man sätter sig och äter eftersom det då kommer att smaka så mycket bättre än något mikrovärmt halvfabrikat.

Sedan är det om sanningen skall fram inte sådär fasligt jobbigt att laga mat. Ett bra tips är att sätta på lite musik och kanske även ta någonting gott att dricka till så kommer matlagningen bli mycket roligare.